Suite au succès des éditions précédentes, Conte-Goûts et 2SUISSE organisent huit nouvelles soirées gastro-artistiques passant à la moulinette de la cuisine contemporaine les recettes traditionnelles de notre région.

L'étonnant refuge forestier des Saugealles et les fameux bois des brigands qui accueillent ces soirées, ont inspiré à Gabriel Serero les nouvelles idées de plats qui composent le menu iconoclaste servi à ces occasions uniques.

Le tout émulsionné par Marielle Pinsard.

Dates
Les 28, 29, 30 et 31 janvier 09
Les 4, 5, 6 et 7 février 09

Heure et lieu
A 19h au refuge des Saugealles
rte des Saugealles - Lausanne
entre le Chalet-des-Enfants et Montheron
plan d'accès
GPS 46° 35' 07.17" N - 6° 40' 41.44" E

Prix
Fr. 180.-, sans les boissons,
Fr. 220.- avec une sélection de boissons par Les Fous du Roi et la Brasserie artisanale du Jorat

Informations
076 565 31 58

Réservation
Indispensable (nombre de places limité) par E-mail à: info@2suisse.com

Un menu enchanté pour ne pas déchanter,
une autre façon de manger
ou toujours la même façon de manger mais autrement 

Apéritif comme à la forêt avec le bâton taillé au bout

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Assiette « je vous en prie non mais après vous »
pour amuser la bouche

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Tartare de féra fraîche du Léman, fumée minute
et le caviar de sa propre chair à la louche

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Filet de truite de Guidoux acidulée au lard
et clin-d'oeil de Tahoon Cress de l'himalaya
cultivé par des Hollandais
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Soupe des brigands du Jorat Maggi QUE

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Papet vaudois, saison 3 : le retour

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Porcelet d’Ormalingen à pattes roses et truffe noire de la côte
Légumes jadis oubliés

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Raclette revisitée © B.R.

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Chocolat, lait et safran du « Sommet des Vignes »

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Module de tarte à la raisinée
Modul av kakan raisinée
Module of raisinée pie

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Café
Mignardises

 

Sélection de boissons par: